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专利状态
一种果香型荔枝酒及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2009-09-08
申请公布
2010-03-10
授权
2012-02-22
预估到期
2029-09-08
专利基础信息
申请号
CN200910192148.9
申请日
2009-09-08
申请公布号
CN101665752A
申请公布日
2010-03-10
授权公布号
CN101665752B
授权公告日
2012-02-22
分类号
C12G3/02;C12R1/645
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
广州市顺昌源酒业有限公司
申请人地址
广东省广州市从化城鳌大道东路198号之二
专利法律状态
2021-04-09
专利权质押合同登记的生效、变更及注销
状态信息
专利权质押合同登记的注销;IPC(主分类):C12G3/02;授权公告日:20120222;申请日:20090908;登记号:Y2019440000303;出质人:广州市顺昌源酒业有限公司;质权人:广州银行股份有限公司从化支行;解除日:20210319
2020-01-14
专利权质押合同登记的生效、变更及注销
状态信息
专利权质押合同登记的生效;IPC(主分类):C12G3/02;登记号:Y2019440000303;登记生效日:20191220;出质人:广州市顺昌源酒业有限公司;质权人:广州银行股份有限公司从化支行;发明名称:一种果香型荔枝酒及其制备方法;申请日:20090908;授权公告日:20120222
2020-01-03
专利权质押合同登记的生效、变更及注销
状态信息
专利权质押合同登记的注销;IPC(主分类):C12G3/02;授权公告日:20120222;申请日:20090908;登记号:2018440000326;出质人:广州市顺昌源酒业有限公司;质权人:广州银行股份有限公司从化支行;解除日:20191209
2018-12-14
专利权质押合同登记的生效、变更及注销
状态信息
专利权质押合同登记的生效;IPC(主分类):C12G3/02;登记号:2018440000326;登记生效日:20181122;出质人:广州市顺昌源酒业有限公司;质权人:广州银行股份有限公司从化支行;发明名称:一种果香型荔枝酒及其制备方法;申请日:20090908;授权公告日:20120222
2016-05-25
专利申请权、专利权的转移
状态信息
专利权的转移;IPC(主分类):C12G3/02;登记生效日:20160504;变更事项:专利权人;变更前:广州市从化顺昌源绿色食品有限公司;变更后:广州市顺昌源酒业有限公司;变更事项:地址;变更前:510900 广东省广州市从化城郊街新开工业开发区;变更后:510900 广东省广州市从化城鳌大道东路198号之二
2012-02-22
授权
状态信息
授权
2010-04-28
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20090908
2010-03-10
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种果香型荔枝酒及其酿造方法。本发明遵循现有果酒理论,在低温发酵的基础上,经过长期的探索创新,摸索出了一条独特的果香型荔枝酒酿造方法。其中包括以下步骤:选果;清洗;剥壳;去核;压榨;灭酶;抗氧化处理;低温澄清;分离;控温发酵;香气稳定处理;澄清过滤;灌装;所述灭酶是指荔枝汁经高温破坏荔枝汁中酶的活性;所述抗氧化处理是在低温澄清时加入50~300mg/L专用单宁,以降低荔枝的褐变指数;所述香气稳定处理是在荔枝酒发酵过程中加入一定量的稳定剂,以有效地的保留荔枝的原果香;本发明还公开了上述制备方法制得的果香型荔枝酒。本发明提供了一条独特的果香型荔枝酒酿造方法,所酿制的果香型荔枝酒果香浓郁、风味优雅、酒体完整、风格独特、典型性强、质量完美。
更多专利
1
一种干白荔枝酒及其酿造方法
2
一种专用于酿造荔枝酒的冷冻罐
3
青梅输送机
4
一种果香型荔枝酒及其制备方法
5
拧盖机
6
一种排污装置及灌装机
7
一种专用于酿造荔枝酒的发酵罐
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