1. 硬度高：陶瓷砂锅应该具有足够的硬度，能够承受高温和热冲击。
2. 散热性好：优质的陶瓷砂锅可以有效地散热，防止食物煮糊或烧焦。
3. 保温性好：好的陶瓷砂锅应该能够保持食物的温度，保证食物味道不变。
4. 均匀受热：陶瓷砂锅的底部应该平整并且均匀受热，从而能够让食物更加均匀的加热。
5. 安全健康：优质的陶瓷砂锅无毒无害，不会对人体产生任何危害。
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