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适量食用草菇老抽一般是安全的，不会对身体造成危害，但过量食用草菇老抽可能会对身体产生不利的影响。
1、无害：草菇老抽是一种调味品，主要由大豆、小麦、盐、糖、草菇等原料制成，经过发酵、酿造而成，含有多种氨基酸、蛋白质等营养成分，可以为菜肴增添美味。
2、有害：草菇老抽中含有较高的盐分，过量食用可能导致钠盐摄入过多，从而增加高血压、肾脏疾病等疾病的风险。草菇老抽中还含有一定量的糖分，过量食用可能导致摄入过多的糖分，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。而为了提高草菇老抽的口感和色泽，一些厂家可能会添加一定量的食品添加剂，其具体成分和添加剂可能因品牌和制造商而有所不同，如防腐剂、色素等，可能会对人体造成一定的伤害。
在使用草菇老抽时应注意适量食用，不要过量摄入，还应选择质量好、保存良好的产品，避免受到霉菌污染。对于有特殊疾病或过敏史的人群，应在医生指导下使用。
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