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老山檀香和新山檀香是指从不同地区采集的檀香木所制成的香品。它们之间的区别主要体现在以下几个方面：
1. 来源地区：老山檀香通常是指从印度的翁加尔山区采集的檀香木，而新山檀香则是指从越南的云南山区采集的檀香木。这两个地区的气候、土壤和环境条件都不同，因此檀香木的生长环境也不一样。
2. 香气：老山檀香和新山檀香的香气有所不同。老山檀香具有一种独特的、沉闷而浓郁的香气，被认为是最好的檀香品种之一，散发出一种深沉、持久的天然香味。新山檀香的香气相对更为明亮、清新，有些人认为它的香味更加柔和和温和。
3. 密度和油分：老山檀香的檀香木比较老，因此木材较为稠密，香气并且含有较高的油分。而新山檀香的檀香木相对较年轻，树木密度和油分较低。
4. 价格：由于老山檀香被认为是更好的品种，因此价格相对较高。新山檀香的价格相对较低，更容易获得。
在选择檀香时，个人的喜好和需求起着重要的作用。有些人喜欢老山檀香的浓厚香气和持久性，而另一些人可能更喜欢新山檀香的清新感觉。无论选择哪种，注意确保购买正宗的檀香产品，以获得最佳的使用体验。
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