1. 容量和尺寸：根据家庭人口和日常用途的不同选择容量和尺寸合适的电炒锅。应考虑炒菜时需要的空间和深度，以及储存和清洁时的方便情况。
2. 材料和质量：选购电炒锅时应注意材料和质量，不要选择低质量的产品，特别是表面涂层，要选用不易脱落、不易划伤的高质量涂层。不锈钢电炒锅质量较高，但价格较贵；铝合金电炒锅轻便，但不够耐用。
3. 加热方式：现在市面上的电炒锅有电磁炉、电热盘和电阻炉等加热方式。电磁炉烧烤效果好，但价格较高；电热盘比较便宜，但烧烤效果一般；电阻炉不够省电，但价格较廉。
4. 功能：如智能温度控制、多段调控、防粘涂层等功能，都是选购时需要考虑的。需要根据自己的需要选择合适的功能，以充分利用电炒锅的性能。
5. 安全性：需要注意使用过程中的安全问题，如电路启动开关是否安全可靠、电热盘是否容易短路等。同时，在选择品牌时要选择有保障的产品，以确保使用过程中的安全性。
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