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切水果所用的刀具有很多不同类型，以下是一些常见的切水果刀具：
1. 水果刀：这是一种常见且多功能的切水果刀具，通常具有锋利的刀刃和舒适的握把。水果刀通常适用于切割不同种类的水果，如苹果、梨、桃子、李子等。
2. 柑橘刀（剥橘刀）：这是一种专门用于切割柑橘类水果（橙子、柚子、柠檬等）的刀具。它通常具有锋利的刀刃和弯曲的刀刃形状，使其更容易切割橙子皮并分离果肉。
3. 西瓜刀：这是一种特殊设计的长刀，用于切割大型水果，如西瓜。西瓜刀通常具有锋利的刀刃和特殊的手柄设计，以便更好地控制力度并切割坚硬的外皮。
4. 水果雕刻刀：这是一种用于切割水果并进行雕刻的专用刀具。水果雕刻刀通常具有细长的刀刃，并配有不同形状和尺寸的刀头，使其可以进行各种创意的水果雕刻。
5. 草莓刀：这是一种用于切割草莓和小型水果的刀具。草莓刀通常具有锋利的刀刃和小巧的尺寸，可轻松切割和去除草莓的蒂部。
此外，还有其他一些特殊用途的切水果刀具，如菠萝刀（用于削去菠萝的外皮和硬芯）、葡萄刀（用于分离葡萄串）等。选择适合不同水果切割的刀具可以更轻松、高效地完成任务，并确保安全。
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