一种提高酵母活力和耐干燥能力的发酵系统

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专利状态

一种提高酵母活力和耐干燥能力的发酵系统

有效

专利申请进度

申请

2021-01-13

授权

2021-11-02

预估到期

2031-01-13

专利基础信息

申请号	CN202120086330.2	申请日	2021-01-13
授权公布号	CN214571880U	授权公告日	2021-11-02
分类号	C12M1/04;C12M1/02;C12M1/00;C12N1/16;C12N1/36
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	安琪酵母股份有限公司
申请人地址	湖北省宜昌市城东大道168号

专利法律状态

2021-11-02

授权

状态信息

授权

摘要

本实用新型提供了一种提高酵母活力和耐干燥能力的发酵系统，它包括好氧发酵罐，所述好氧发酵罐的内部安装有主供气管，所述主供气管的下部采用双层结构平行连通安装有第一空气分布器和第二空气分布器，所述好氧发酵罐的底部连通有出液管，所述出液管的另一端与循环泵相连，所述循环泵的另一端通过回流管与好氧发酵罐的上部相连。此发酵罐能够显著的区分并形成明显的好氧区域和厌氧区域，使酵母在循环泵的作用下，反复在好氧区域与厌氧区域进行转换，以方便量化的研究酵母分别在好氧‑厌氧转化的时间比例，并使用最优的非均一性程度进行酵母发酵，有效提高酵母的活力和耐干燥能力。

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