甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。几乎现在开店创业已经成为了很多人的追求，许多大学生毕业以后都会去选择创业，甜品店就是个很好的选择。很多人都很喜欢吃甜食，尤其是女生和小孩。甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品"爱不释口" ，尤其喜欢老上海凯司令的"栗子蛋糕"和"处女冰淇淋"。
产品自带流量和社交属性
好的产品都应当具备社交属性和自带流量，而冰饮与软欧包，两种高颜值产品的搭配。软欧包延续了欧式面包天然粗粝的美感，有更强的可塑性，不断带来新鲜感。冰饮种类繁多，冰淇淋，茶饮等不但有漂亮的外观还有鲜美的味道。
当下是个看眼的社会，所以好看的、看起来美味的食物更受青睐，更有品尝美食之前拍照发朋友圈的仪式感。利用人们社交的天性，让产品获得高频流量在圈子中传播，可能获得花钱都办不到的宣传效果。
具备当下的饮食理念
随着人们的生活水平提高，也越来越注重养生的重要性，而诺尔哈根的软欧包不同于日式和欧式面包，既没有日式面包“高甜、高脂、高热量”，也没有欧式面包的“口感硬、粗糙、没味道”。这家店的软欧包主打“低糖、低油、低脂、高纤”，看到这样的字眼也不难理解它为何会脱颖而出了。
一家店的成功，关键是要抓住消费者的心理和消费需求，这样才能在激烈的竞争中站稳脚跟。
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