如何用电饭煲做香浓曲奇

曲奇

原料：奶低筋面粉185克，粉15克，黄油135克，糖粉50克，细砂糖40克，盐1/4小勺，牛奶25ML

做法：

1、黄油室温软化以后，倒入盐、奶粉和糖一起加入黄油。

2、用打蛋器不断搅打黄油和其它混合物，将黄油打发。

3、黄油打到体积膨大，颜色稍变浅即可。

4、一次性加入牛奶，并用打蛋器搅打均匀。

5、黄油必须与牛奶完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

6、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀(记得要上下切拌，防止面粉起筋)，成为均匀的曲奇面糊。

7、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在锡纸上了(此时可预热电饭煲)。

8、放进电饭煲后，第一次跳保温，焗10分钟;再按一次煮饭，跳保温后，又焗10分钟!此时可用牙签试试，如果无面粉粘在牙签上，证明已经熟了，出炉放通风位置冷却!

9、冷却后曲奇表面会松脆，里面松化!

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