蒜泥米苋的做法
食材准备米苋、大蒜、植物油、盐。
方法步骤1、将米苋的老叶以及根全部去掉,然后清洗干净,折成4厘米长的小段。
2、将大蒜的外表皮去掉,洗净,剁成蒜泥备用。
3、在炒锅中加入适量的油,油热之后将蒜泥放进去,小火爆香。
4、然后将米苋放进去,当米苋变软之后,加入盐调味就可以了。
5、米苋汤倒在白米饭上面,搅拌均匀,味道也是很不错的。
小窍门1、米苋在炒之前,可以用沸水焯一下,这样口感会更好一些。
2、蒜泥不要放的太多,否则会将米苋的味道遮住。
3、可以适当的加入一些辣椒,回到会更好。
凉拌米苋的做法
食材准备米苋、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻。
方法步骤1、将新鲜的苋菜洗干净,然后折成两段备用。
2、在炒锅中加入适量的清水,大火煮沸,然后在水中加入一点点的油、盐,然后将米苋放进去。
3、30秒之后,捞出来冲凉水沥干水分。
4、将蒜瓣剁成蒜蓉,然后放入一个小碗中,加入生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。
5、将沥干水分的米苋放入一个盘中,然后将调味汁淋在上面,撒上芝麻即可。
小窍门1、米苋焯太久,口感会变得很不好。
2、过凉水是为了米苋吃起来更加爽脆。
炒米苋的做法
食材准备米苋、蒜、食盐、调和油。
方法步骤1、将新鲜的米苋洗干净,然后折断备用。
2、在炒锅中加入适量的油,油热之后将大蒜放进去爆香。
3、闻到香味之后,将米苋放入,不停的翻炒。
4、2分钟之后,放入盐,同样也不停的翻炒。
5、3分钟之后,加入一点味精,搅拌均匀就可以起锅了。
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