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专利状态
一种利用维生素E微胶囊提高煎炸油体系稳定性的方法
有效
专利申请进度
申请
2020-07-23
申请公布
2020-10-30
授权
2022-08-23
预估到期
2040-07-23
专利基础信息
申请号
CN202010715420.3
申请日
2020-07-23
申请公布号
CN111849630A
申请公布日
2020-10-30
授权公布号
CN111849630B
授权公告日
2022-08-23
分类号
B01J13/02;C11B5/00
分类
动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡;由此制取的脂肪酸;洗涤剂;蜡烛;
申请人名称
中粮福临门食品营销有限公司
申请人地址
江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
专利法律状态
2022-08-23
授权
状态信息
授权
2020-10-30
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种利用维生素E微胶囊提高煎炸油体系稳定性的方法,属于高分子材料技术领域。本发明将维生素E用具有热稳定性的脂溶性壁材微胶囊化后应用于高温油脂体系中。本发明以乙基纤维素为壁材,维生素E为芯材,壁材和芯材分别溶解并均匀分散至乙醇中,按芯材壁材比1:1~4混合继续搅拌得到均匀乳液,添加蒸馏水使乙基纤维素包裹维生素E迅速析出,旋蒸加热乳液去除乙醇,热风干燥、研磨得到维生素E微胶囊。本发明方法简单,成本低廉,得到的维生素E微胶囊能均匀分散并缓释至油脂中发挥抗氧化作用,在高温油脂体系的抗氧化热稳定性好,具有安全、高效、高经济价值的优点。
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