一种黄茶紧压茶的发花制作工艺

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专利状态

一种黄茶紧压茶的发花制作工艺

有效

专利申请进度

申请

2014-08-15

申请公布

2014-12-10

授权

2016-05-18

预估到期

2034-08-15

专利基础信息

申请号	CN201410402080.3	申请日	2014-08-15
申请公布号	CN104186726A	申请公布日	2014-12-10
授权公布号	CN104186726B	授权公告日	2016-05-18
分类号	A23F3/06
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	湖南省君山银针茶业股份有限公司
申请人地址	湖南省岳阳市君山区旅游路1号

专利法律状态

2019-10-15

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更IPC(主分类):A23F 3/06变更前专利权人:湖南省君山银针茶业有限公司地址:414000 湖南省岳阳市君山区旅游路1号变更后专利权人:湖南省君山银针茶业股份有限公司地址:414000 湖南省岳阳市君山公园
2016-05-18

授权

状态信息

授权
2015-01-07

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/06申请日:20140815
2014-12-10

公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种黄茶紧压茶的发花制作工艺，包括原料精选拼配、称茶、加茶汁、搅拌、蒸汽蒸茶、装模筑砖、退模冷却、发花干燥和成品检验工序。本发明的产品具有滋味鲜爽，入口顺滑，生津快，回味持久；且有浓郁的菌花香，酵嫩香持久；有可长期保存，降低储存空间特点；而且工艺简单，容易掌握，有利推广应用。本发明是在黄茶紧压茶的基础上利用高档的黄茶毛尖进行压制，然后“发花”，突破了高档原料“发花”的这一技术难关。这一技术不仅完整的保持了黄茶的特有的酵香风味还提升了其内在的保健及营养价值，这在黄茶紧压茶发展的里程上又是一大突破。

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