酱香酒是个江湖，茅台镇江湖散漫，一缸缸原浆基酒带着芳香而至，分门别类。茅台、习酒犹如武林中的少林、武当，系出名门正派，从中原到西域早已声名在外，其中窖藏了五年还是八年，我们都按下不表，说一说其他的。
茅台酒虽好喝，但其并不亲民的价格好比少林十八铜人，武功高强不易接近。比较之下，在我的酱香酒排行榜上，首当其冲的自然是有酱香酒江湖“神雕侠侣”之称的袁仲华先生、严跃群女士打造的鼎联·仁怀酱香。熟知酱香酒行业的人，大多熟知这对酿酒伉俪的大名。鼎联·仁怀酱香亲民的价格和个性化的酒体、包装定制更显得平易近人。我曾亲身到鼎联·仁怀酱香的品鉴馆体验，看着调酒师将各种老酒和原浆基酒进行盘勾，调出十几种不同风格酱香酒，酸甜苦辣涩，刚烈柔和应有尽有，从南地到北方的口味习惯全部得到满足。在我看来，鼎联·仁怀酱香的所提供的服务都是向下的，丰富酒体风格和包装个性化定制，完全向下抵达中国人含蓄的表达习惯之根。
从汉武帝时期的枸酱酒原型到今天的各大品牌林立，酱香酒在中国历史盛传了上千年，在深厚的积淀之上寻求一点创新，难上加难。然而在鼎联·仁怀酱香体验馆，酱香酒也有全然不同于其他传统品牌的体验服务，在这里，喝酒不再是大口大口干杯的豪气，“品”与“评”更确切。
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