17世纪由法国Hugueno教手工艺人传入瑞士的金雕技艺成为钟表界的重要特征，最传统的金雕要完全依靠手工完成，雕刻师用各类工具在表盘或夹板的方寸间雕琢出纹饰与图案，从而为钟表赋予更强的表现力和个性。但毕竟钟表零件面积有限，这会制约雕刻师的施展，即便是修饰摆陀的guilloché纹饰，也要资深的工匠才能掌握，在显微镜下缓慢进行。至于繁复机芯纹饰的雕刻，就不仅需要精深的美学造诣与丰富的想象，更需雕刻者全面了解表款的设计取向与构造。在金雕领域的行业规条中，对于雕刻师的准备工序、雕刻手法、敏捷性，甚至是雕刻姿态都有相当严苛的规定，以保证作品的艺术与观赏性。
因为金雕技艺的博大精深，技艺精湛的金雕师少之又少，所以业内很多品牌都要将表款中的金雕工艺交由独立雕刻师进行。但对于宝珀来说，这样做更多只会带来作品的局限性。因为假手他人的作品未必能完全呈现属于品牌自身的文化内涵与审美倾向。
位于瑞士Vallée de Joux山区西南部边缘的Le Brassus制表农庄是目前宝珀金雕团队的重要领地，团队同时有男性与女性金雕师，这是业内罕见的，拥有深厚资历的业界精英有着将奇思妙想化作具象的艺术造诣。在宝珀制表工坊，一名金雕师经常需要在长达数周乃至数月的时间里仅对一只表进行艺术加工，除根据特定主题创作外，宝珀的金雕师还会针对每件钟表作品所涵盖的不同功能，为之赋予相应的特质。
曾在2011年推出的宝珀Villeret繁复纹饰手表，就是宝珀金雕团队近期所呈现的佳作之一。在36.1毫米的Calibre 15B机芯上，金雕师以细腻入微的雕琢分别还原了瑞士、法国、日本、中国大陆及中国香港等5个地区的城市风情。尽管宽大清晰的夹板更易于发挥艺术想像，但在同一机芯布局下毫不牵强地呈现出迥然各异的自然风貌，却仍是金雕师必须慎重思索的问题。后期的打磨与润饰也是不可忽视的重要环节，这一工序的细致程度将直接决定图案的完整性，以便从任何角度观赏时均可保持惟妙惟肖、完美无缺。
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