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三盛和羊肉汤

三盛和羊肉汤

山东三盛和餐饮有限公司

品牌法人代表纠错

刘忠胜

品牌发源地纠错

菏泽市

品牌创立时间纠错

2011-12-01

品牌电话纠错

13793028188

主营产品:
  • 三盛和羊肉汤
三盛和羊肉汤品牌介绍

三盛和羊肉汤,选用当地优质山羊为原料,鲜肉、骨架与佐料合理搭配,高温使油乳化而成。其主要特点是汤白汁浓而不显油花,鲜美合口,食而不腻。羊肉的营养价值很高,色鲜味美,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。很多时刻都是为了三盛和羊肉汤的羊肉细嫩鲜美,腥膻味小而前来。三盛和羊肉汤其色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜味爽口,开胃健脾。吃在口中,鲜而不膻、香而不腻,烂而不糊,是一道适口的美食。

单县羊肉汤熬制十分讲究。熬制时最关键的工艺有两点:一是各种佐料的运用,多则药味过头,少了则腥腻不净;二是掌握火候,火小了则不能达到水油交融,一色到底,火太急熬不全味,又会丧失营养成分。很多人都想把单县肉汤的技艺学到手,就是因为掌握不好这两点而失败了。三盛和羊肉汤已有200年的历史,与我国许多名吃齐名。在中华名吃谱上,以汤入谱的只有三盛和羊肉汤,被国人称为“天下第一汤”。


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纠错 最近更新:2021-09-07
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山东省菏泽市单县南城街道三元广场朱家楼院北临8米路北
商标信息(7)
注册号 商标 名称 国际分类
59810763 三盛和 29-食品
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