贵芷鱼的传奇故事
贵芷:一种生长在唐古拉山脉,海拔5000米以上的高山药材,其味清香,有固本培元之神奇功效,几经辗转,流入江南,清朝乾隆16年(公元1751年),被一张姓厨子用之烹饪溪水活鱼,香飘十里,遇乾隆第一次南巡,香味穿过层层御帐,帝闻之,曰:此物芳香四溢,沁人心脾,闻之令人垂涎三尺。侍从寻香而至,只见红油汤里翻滚着白嫩嫩的鱼片,香味从此散发,呈帝,帝食之,龙颜大悦,曰:色味俱佳、质嫩爽口、食之口齿留香,回味无穷。问明做法,得之是用高山药材贵芷入味,故提笔将这道菜赋名为“贵芷鱼“,列入皇家专享,张姓厨子进宫为御厨,贵芷鱼从此名满天下,世代相传。
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