南太平洋鱿鱼即食产品的制造方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

南太平洋鱿鱼即食产品的制造方法

有效

专利申请进度

申请

2013-12-27

申请公布

2014-04-09

授权

2016-03-23

预估到期

2033-12-27

专利基础信息

申请号	CN201310737104.6	申请日	2013-12-27
申请公布号	CN103704782A	申请公布日	2014-04-09
授权公布号	CN103704782B	授权公告日	2016-03-23
分类号	A23L17/50
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	浙江富丹旅游食品有限公司
申请人地址	浙江省舟山市普陀区展茅工业园富丹路9号

专利法律状态

2019-03-26

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的注销；IPC(主分类):A23L17/50；授权公告日:20160323；申请日:20131227；登记号:2017330000110；出质人:浙江富丹旅游食品有限公司；质权人:中国农业银行股份有限公司舟山普陀支行；解除日:20190301
2017-10-20

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23L17/50；登记号:2017330000110；登记生效日:20170922；出质人:浙江富丹旅游食品有限公司；质权人:中国农业银行股份有限公司舟山普陀支行；发明名称:南太平洋鱿鱼即食产品的制造方法；申请日:20131227；授权公告日:20160323
2016-03-23

授权

状态信息

授权
2014-05-07

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/333；申请日:20131227
2014-04-09

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供的南太平洋鱿鱼即食产品的制造方法，去除表皮时将身板连皮剖下厚度为4—5mm的鱿鱼片，剖得的鱿鱼片再在有皮的一面切割出深度为0.5—1mm、间距为4—5cm的刻痕；在质构调整时，先将生鱿鱼片在15℃以下水中浸泡，再在沸腾的盐水中烫煮至表面蛋白质凝固，随即在0—5℃的水中降温，当中心温度降至60±2℃后，再在沸水中加热2—3分钟，最后在0—5℃的水中冷却至25℃以下，所用盐水中含食盐2.5g/100mL，酵素0.5g/100mL。与现有技术相比，本发明对南太平洋鱿鱼的皮进行了利用，并能够加工出即食产品，同时降低了废弃物的处理量，提高了资源利用率和减少了污染，产品的口感柔嫩、易咀嚼。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信