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珍珠红—活在当下,品之极致

2015-10-28   10:37:26

作者:pf8751240

珍珠红
珍珠红—活在当下,品之极致导读:

在人类文化的历史长河中,酒已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,已经成为人们生活中一种不可缺少的饮用品。珍珠红,正是这千万种酒文化中的一支细流,是客家饮食文化和糯米酒文化相结合的精华。自古以来,梅州无处不酿酒,无人不喝客家糯米酒,特别是兴宁老酒(珍珠红酒的雏形),男人喝了,豪情满怀,女人喝了,养颜滋润。因此,兴宁有酿造客家酒的久远渊源,早在

在人类文化的历史长河中,酒已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,已经成为人们生活中一种不可缺少的饮用品。珍珠红,正是这千万种酒文化中的一支细流,是客家饮食文化和糯米酒文化相结合的精华。

珍珠红—活在当下,品之极致1

自古以来,梅州无处不酿酒,无人不喝客家糯米酒,特别是兴宁老酒(珍珠红酒的雏形),男人喝了,豪情满怀,女人喝了,养颜滋润。因此,兴宁有酿造客家酒的久远渊源,早在唐代珍珠红酒就已名声显著。1516年,明朝江南才子祝枝山任兴宁知县时,曾雇请民间善酿酒师,开设“珍珠红烧坊”,从此,在兴宁得以传承,并誉代相传。距有关史料记载,已有近600年的酿酒历史。

珍珠红—活在当下,品之极致2

今天的珍珠红,正在以更现代的姿态走出客家,走向世界。既沿用传统火炙技艺,又与国外名酒庄合作进行技术开发合作;既要保存原有的甘甜,又让口感更平衡饱满。怀揣融合之心,珍珠红去追寻人与酒、东方文化与西方文化、现代科技与传统技艺的平衡之美。

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