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奈雪の茶品牌故事:始于爱情的甜蜜邂逅

2018-11-01   12:27:56

作者:中国品牌网Wen

奈雪的茶
奈雪の茶品牌故事:始于爱情的甜蜜邂逅导读:

近几年,相信大家的朋友圈都被网红茶饮“奈雪的茶”所席卷,以“茶饮+欧包”的形式初次出现在市场上,吸引了大批的消费者。大家对奈雪的了解可能只是表面。但其实,奈雪的茶背后有个甜蜜的爱情故事,接下来就跟随小编一起来看看吧!

近几年,相信大家的朋友圈都被网红茶饮“奈雪的茶”所席卷,以“茶饮+欧包”的形式初次出现在市场上,吸引了大批的消费者。大家对奈雪的了解可能只是表面。但其实,奈雪的茶背后有个甜蜜的爱情故事,接下来就跟随小编一起来看看吧!


奈雪的茶,创立于2015年,总部位于广东省深圳市,隶属于品道餐饮管理有限公司的茶饮品牌。创新打造“茶+软欧包”的形式,以20-35岁年轻女性为主要客群,坚持茶底4小时一换,软欧包不过夜。

茶在中国有5000年的文化积淀,奈雪希望通过简单的、符合现代人生活的方式将好茶带到每个人身边,成为中国茶走向世界的推动者。

奈雪的茶选择“软欧包”,经过长时间的发酵等候,让面包充分熟成散发麦香,再加入坚果、干果与各种杂粮。



奈雪推出了不同的产品系列,有霸气鲜果茶,芝士奶盖茶,鲜粹茶,冷泡茶,现泡高端茶等,另外每个月都会采用当季时令水果限期推出新品,水果过季时相应的产品也会下市。

奈雪的茶提倡两种美好,一杯好茶,一口软欧包。奈雪的主力客群在20-35岁之间,其中70%是女性,希望为都市里的年轻白领女性带来一份美妙享受。

2018年奈雪将着重发展新零售。集结各地茶,甄选每一颗茶叶进行组合,搭配富创新感的茶杯,同时根据不同的节日风格设计外包装制成茶礼盒。奈雪的茶以四季变换流转的时间轴作为主线,通过“镜、花、雪、月”四种具象载体,传达四种空间概念风格,:"春·镜"、"夏·花"、"秋·月"、"冬·雪"。空间设计概念里凝粹东方文化的同时,也与产品核心"中国茶"相互呼应。


茶在中国有5000年的文化积淀,奈雪希望通过简单的、符合现代人生活的方式将好茶带到每个人身边,成为中国茶走向世界的推动者。

其实这样的产品模式源于我们对市场的理解和对新趋势的把握。我们希望来奈雪喝茶的顾客,喝完茶可以随手买一点别的东西再走,这样消费者的体验会更好,也能增加坪效。而从我十多年的连锁餐饮经验来看,茶饮、面包,一直以来都是购物中心里坪效最高的业态,我们为什么不把这两者结合起来并做到极致,看看能不能产生1+1>2的效果?

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当时深圳的面包市场处于某面包品牌一家独大的局面,于是奈雪创始人并没有硬碰硬,而是选择了当时市面上还没有的软欧包做差异化打法。软欧包综合了欧式面包的健康和日式面包的口感,更适合喜欢较软口感的中国人,于是他们就把软欧包做成系列产品,加到了奈雪的产品矩阵当中。


事实也证明,这些产品在年轻消费者当中非常受欢迎,茶饮和面包在我们的销售比重当中基本上各占50%。

为什么会有奈雪的茶这个品牌?那要从赵林和彭心那次不期而遇的“相亲”开始。

那之前赵林是一个忙于做餐饮的大龄男青年,忙到没时间找对象,所以不是以相亲为目的的社交活动我都推掉了。有一天一个朋友说给他介绍一个女朋友,他就去赴约了,去了才发现对方其实是打着相亲的旗号来向他讨教问题的,因为彭心知道,如果不是相亲赵林是不会见她的。

彭心之前是搞IT的学霸,打算创业开一家烘焙店或者甜品店,这估计也是很多年轻女生的梦想。所以她一见到赵林就开始描绘她的开店计划,还带了一整套的商业计划书不停问赵林问题。赵林看完她的计划书以后觉得这个女孩很有想法,但赵林心里也很清楚这个项目很难成功,没有经验是最大的短板。


通过了几个小时的沟(kao)通(cha)之后,赵林说如果你想做成一家店只有一个办法,就是成为我的女朋友。然后彭心就说可以啊!赵林很惊讶,就说“你是认真的吗?”彭心毫不犹豫的回答说“是的!”从此以后,他们俩就每天在一起了,三个月之后就领证结婚了。

从那以后,他们俩就开始一起为完成她的梦想而努力,于是就有了“奈雪的茶”。看到这个名字有人会联想到一位漂亮的女孩子在泡茶,有人会想到漫天的飘雪,有人会想到冬天捧在手心暖暖的热茶……总之,他们希望每个看到这个名字的人都能联想到到美好的事物。

而“奈雪的茶”名字的由来是因为彭心的网名叫“奈雪”。彭心从自身体验出发,以自己手的握度尺寸打样,经过十八次开模,设计出符合女性纤细易握手感的“奈雪杯”。连杯塞都会被细分为女生是爱心塞,男生是小太阳的图案。杯盖上有一个凹槽也是经过特别测试,女生可以避免口红粘在杯子上。


而关于奈雪的品牌调性和空间设计,还有一个故事是不得不提的。第一家奈雪的茶开始的设计其实不是现在这种风格,而是当年很流行的那种暗色调工业风,非常欧美,有点星巴克那种范儿。设计图出来以后我征询了我们公司几个90后小姑娘的看法,结果她们都说不喜欢。赵林问她们难道你们不喜欢星巴克吗?她们说星巴克都是西装革履的大叔聊商务谈工作的地方,我们在旁边都不敢大声说话,我们更喜欢在放松、自由自在、时尚的空间里喝我们喜欢的东西,星巴克跟我们气场不符。

我听完以后决定马上改变策略:大叔的星巴克,年轻人的奈雪。既然奈雪的产品就是给卖给像她们这样的年轻用户的,为什么不从年轻人的角度来设计空间呢?后来我们请了专门为奢侈品店做设计的国际设计师重新设计,所以大家看到的奈雪门店都是立体明亮、时尚温馨的,我们要为年轻人营造出舒适、愉悦的“分享空间”。

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