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承善堂:营养美食 以蒸为优

2014-07-07   14:34:43

作者:admin

承善堂
承善堂:营养美食 以蒸为优导读:

天下武功,唯快不破;营养美食,以蒸为优,蒸文化在中国已经有上万年的历史。在食物烹饪上,相比于煮、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖,用蒸做...

天下武功,唯快不破;营养美食,以蒸为优,“蒸”文化在中国已经有上万年的历史。在食物烹饪上,相比于煮、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖,用“蒸”做出来的美食具有鲜、香、嫩、滑之特点,并且比较大化的保持了食物的营养成分。因此蒸制食品在中国备受推崇,天南地北各种美味蒸食数不胜数。

对于爱好补血养颜的女性来说,有一款营养美味的特殊零食肯定会受到她们的喜爱,因为这款零食是蒸出来的,不仅味美,而且可以给她们的肌肤带来惊喜的变化。

不错,这款零食保健品就是承善堂阿胶糕。小块独立包装像零食一样便于携带,一样好吃,同时又具有保健品功效,可以在享受美味的时候得到肌肤的保养,一举多得。

为什么承善堂阿胶糕具有如此特点?是因为独特的“蒸”工艺,造就其功效和口感。其实早在300多年前,承善堂阿胶糕已经得到广大女性朋友的认可,古老的蒸工艺,还有一个特殊的名字,酒制九蒸。所以这款穿越历史的美食,一直被称为 “蒸”出来的营养美味零食。

食物烹饪的“蒸”不复杂,但酒制九蒸却复杂的多,分为酒制和九蒸两个环节, 经过36个时辰的黄酒泡制,让阿胶糕中的滋补成分比较大程度的发挥,接下来再分三次,九个时辰的长时间蒸制。酒制九蒸环节繁杂、讲究,用多个环节来开发阿胶的比较大功效,并且每一步的制作都严格按照古法要求,不敢有丝毫懈怠,这是也是与日常蒸制的比较大区别。

经过多道工序加工,阿胶的腥味渐渐去除,大分子的蛋白质也慢慢转化成利于人体吸收的氨基酸或短肽链,阿胶糕中的营养再次升级,润滑的口感也在蒸的过程中形成,于是原本黏腻腥臭的阿胶变身为营养美味的阿胶糕。

鱼与熊掌不可兼得,但营养和美味因为承善堂酒制九蒸的传承变得可以同时拥有。现在,当爱美女性在享受这营养美味阿胶糕的时候,她们的肌肤也会随着每一块阿胶糕的入口而大不同!

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