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母亲节蛋糕要怎么做

作者:admin

发布时间:2013-05-02

如果您喜欢烘培,有善于烘培的话,而母亲节又要到了,送送什么给母亲,还不如自己亲手做蛋糕送上自己最真挚的祝福。

母亲节蛋糕要怎么做

 

如果您喜欢烘培,有善于烘培的话,而母亲节又要到了,送送什么给母亲,还不如自己亲手做蛋糕送上自己最真挚的祝福。下面中国品牌网小编带您来看看母亲节蛋糕要怎么做好呢?

 

爱烘焙的你,有没有像我一样选择家里成员都不在的时候做点心?因为很多人理解不了,为什么我能花上一整个下午或是两个白天的时间去鼓捣一个蛋糕,更别说他们还不知道之前的准备之后的收拾,当然还有无数的银两撒入其中。这些人当中,就有我妈,我经常拿给她我做的点心,她都说好吃也说好看,但一问怎么做的,花了多少材料费,就要啧啧的叹息到太麻烦了,太贵了,下次做简单点的就好。嘿嘿,这家里的老人就是这样,一辈子简单惯了,享不得这隆重而华丽的福。

这个蛋糕就是专门为妈妈设计,制作时间短,成本也很低,并且我知道她就喜欢这口味的蛋糕----戚风蛋糕配奶油,朴素又真挚,祝妈妈母亲节快乐!

蛋糕坯用普通的戚风或是其他口味的都可以(蔓越莓戚风做法原味戚风做法椰香戚风做法焦糖戚风做法)。

装饰就更简单了,200克的动物性搅打奶油(可以根据自己的口味加10-20克细砂糖调味),不用色素,一个裱花嘴十分钟就能完成了。

爱烘焙的你,有没有像我一样选择家里成员都不在的时候做点心?因为很多人理解不了,为什么我能花上一整个下午或是两个白天的时间去鼓捣一个蛋糕,更别说他们还不知道之前的准备之后的收拾,当然还有无数的银两撒入其中。这些人当中,就有我妈,我经常拿给她我做的点心,她都说好吃也说好看,但一问怎么做的,花了多少材料费,就要啧啧的叹息到太麻烦了,太贵了,下次做简单点的就好。嘿嘿,这家里的老人就是这样,一辈子简单惯了,享不得这隆重而华丽的福。

母亲节蛋糕做法

1.从冷藏室取出动物性奶油,倒入容器,加入细砂糖用电动打蛋器搅打。

2.从慢速开始,大约搅打3分钟后就变得体积膨胀很多且越来越浓稠,但这时的状态还比较粗糙,状态也偏稀软。

3.大约打至5、6分钟后鲜奶油的体积进一步膨胀,质地更为浓稠,等搅打至硬挺9分发即可。

4.蛋糕表面覆盖一层薄薄的奶油,不用很平整,起到粘结的作用就好。

5.把花齿状的裱花嘴装入裱花袋,填上奶油,挤成环形的曲奇状即可,看上去像不像简易的玫瑰花呢?也很可爱吧!

cook’stip

动物性鲜奶油多是没有进行调味的,所以要在搅打时加入适量的细砂糖,糖的份量可以根据口味略做调整,建议5-20%,不要太少否则也会影响到打发后的状态。

尽量选用脂肪含量高的浓奶油,更容易搅打。淡奶油冬季室温环境比较低时能打发,夏季高温的环境比较困难。环境温度高时也需要垫冰块促使打发。

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