压力煲煮饭怎样香软又省电?

市民梁先生每一次煮饭前，都会提前半小时洗米，洗两次，然后将水倒掉，并不用水泡着。“已经浸泡过水的米会吸收其外皮的水份，如此一来，煮饭时就可以省点时间。”也许有人会问，用水将米浸泡着效果不是更好吗?梁先生解释，他经过多次试验，发现直接用水浸泡过的米不如上述的米松软。

梁先生家的电压力煲功率为900瓦，容量为5升。按照说明书的计算方法，梁先生煮饭的分量一般需要16分钟，可通过上述方法，实际上他只需要14分钟。每次煮饭节省两分钟，虽然听起来似乎不多，但一年算下来也能省了一笔开支。

梁先生还介绍了其他的省电方法，在煮饭时将要煮的肉类或其他食物，如番薯、土豆、莲藕等用碟子装着，然后放到电压力煲内胆里与饭一起蒸煮。这样，就在煮饭的同时把菜也煮熟了，方便又省电。

[专家点评]李天毅

梁先生煮饭前提前半小时洗米，其实与提前半小时泡米的原理近似，都能缩短烹煮时间。同时，他能利用电压力煲余热效应将饭菜食物加热或做汤时，只是熟的程度合适即可切断电源，利用余热继续烹熬，省电又省心。不过在此提示，在使用电压力煲过程中要注意安全，要使用前要留意使用说明指引(特别是压力说明)，可更有针对性地采用不同压力料理不同食材，要保持煲内胆和电热板清洁卫生。

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