上海擂沙汤圆的做法

食谱原料

皮：糯米粉250克，水50克，花生粒适量。

馅：猪油150克，芝麻250克，砂糖100克。

制作方法

1、将熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟猪油拌匀成馅心。

2、将澄粉烫熟后加入糯米粉、油，再加水和成面团。

3、将面团分成小剂，包入馅心，搓成圆球。

4、水锅烧沸，投入汤圆煮熟，捞出沥水，滚上花生粉，装入纸杯中即可食用。

制作关键

1.芝麻馅心调好，捏成小球入冰箱冷冻，便于包馅。

2.花生粉要研得细一些，不要有颗粒。

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