酸辣粉丝汤的做法

食材准备红薯粉丝、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、蒜泥、辣椒粉、醋、十三香、花椒粉、鸡精、盐、食用油、豆瓣酱、酱油。

方法步骤1、事先用温水将红薯粉浸泡半小时，将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。

2、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里备用。

3、青菜洗干净后放开水里焯水，片刻后捞出放在红薯粉上面。

4、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油，加入鸡汤，调大火烧开。

5、加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味，将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。

6、加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜，搅拌均匀，即可食用。

   食材准备山芋粉丝、花生米、辣椒油、香油、黑芝麻、醋、生抽、酸黄豆、鸡精、葱。

方法步骤1、先用清水把粉丝泡软；葱洗净切碎。

2、黑芝麻在锅里炒熟，加入食用油，把花生米用小火炸熟。

3、用酸黄豆、黑芝麻、花生米、醋、生抽、辣椒油、鸡精、盐、香油、葱花调成底料，装在一个大碗内，备用。

4、烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。

5、把烫熟的粉丝装入备好的底料碗里，筷子搅拌均匀即可食用。