凉面的制作方法

  食材准备面条半斤，黄瓜1根，香菜适量，糖醋适量，酱油，红油，辣椒油，蒜末，熟芝麻，西红柿片，盐少许。

方法步骤1、开水下锅煮熟，捞出沥干待用，加入熟油拌匀晾凉；

2、盆中放入适量的糖，酱油，醋和蒜末，加入香菜；

3、放入黄瓜丝，红油，辣椒油，拌匀装盘；

4、然后撒入熟芝麻，放上切片的西红柿即可。

食材准备细蛋面300克，油辣子适量，蒜蓉，花生碎适量，榨菜末，黄瓜丝适量，香菜末少许。

方法步骤1、将花椒和八角炒香，炒香的花椒和八角晾凉放入料理机中；

2、打成粉末后倒入芝麻酱中，加入熟芝麻搅匀，再加入香油拌匀；

3、加入适量的盐，鸡粉，白糖，香醋，酱油拌匀待用；

4、锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟后捞出放入一勺葱油；

5、然后不断的挑起晾凉，晾凉后放入盘中，淋入蒜汁；

6、加入榨菜末，放入花生碎，油辣子，前面的酱汁，香葱末，黄瓜丝，香菜末，吃前拌匀即可。

  食材准备面条200克，辣椒油适量，葱蒜适量，生姜，醋，白糖，盐，花椒粉。

方法步骤1、将面条煮至8成熟，然后加入适量的油拌匀，吹凉；

2、晾凉的凉面中加入盐，味精，花椒粉，白糖，葱花，蒜泥；

3、再加入辣椒油，醋，生抽拌匀，放入些黄瓜丝，绿豆芽即可。