白菜的家常做法

韩式辣白菜

食材准备大白菜1颗，韩式辣椒粉200克，盐200克，糯米粉50克，白萝卜半个，胡萝卜半根，洋葱少许，大蒜2个，姜块适量，苹果1个，梨子1个，白糖50克，虾酱3汤匙，鱼露50ml，黑芝麻少许，韭菜1把，西芹适量。

方法步骤1、将大白菜去老叶切成四份，然后每层撒盐；

2、泡菜盒子放入适量盐，加入凉水，放入白菜，水淹没白菜一半；

3、然后上面压上重物，腌一晚上，冲洗几次后用纯净水洗净；

4、糯米粉加水拌匀，上锅中煮至粘稠，放凉待用，萝卜切丝加盐杀水；

5、将糯米糊倒入辣椒粉中，然后加入苹果泥和梨子泥，再加入大蒜和洋葱，胡萝卜泥；

6、加入适量的虾酱，鱼露拌匀，然后加入白糖，白芝麻和韭菜和西芹拌匀；

7、白菜上抹上拌匀的调味料，然后放入泡菜盒子中，盖上一层腌料密封发酵3天即可。