牛肉炖汤

   食材准备牛腩适量，葱姜适量，白萝卜，鸡精，盐，香菜适量，白胡椒粉少许。

方法步骤1、将牛腩切成大块，放入冷水中，煮沸撇去浮沫，捞出牛肉；

2、锅中油烧热，放入葱姜炒香，然后放入焯过的牛肉翻炒；

3、加入足量的水，撒入白胡椒粉，水沸后小火煮50分钟；

4、萝卜去皮切成大块，倒入锅中，煮半小时后放入萝卜；

5、煮至透明后加入适量的鸡精和盐，撒入一些香菜末即可。

牛肉炖汤

食材准备牛腩适量，粉丝适量，小葱适量，香菜，姜，香叶，咖喱粉，盐，料酒适量。

方法步骤1、牛肉切成小块，洗净后放入冷水锅中，烧开捞出；

2、冲洗干净血沫后加入足量水，放入牛肉，加入葱姜和香叶；

3、大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥，烧开后转为小火炖煮2小时；

4、然后加入适量的盐调味，粉丝泡软待用；

5、另取一锅，放入煮好的牛肉和清汤，加入咖喱粉煮开，小火煮5分钟；

6、然后放入粉丝煮开，撒入香菜和小葱末，加入少许辣椒酱即可。