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羊肉火锅的做法

作者:chenjingsheng

发布时间:2016-03-23

在四川,可谓是人人都会吃火锅,辣的有红汤,不辣的有清汤,都喜欢的,还有鸳鸯汤,味道多种多样,层出不穷。而冬季的时候吃火锅最是暖和,如果还是羊肉火锅的话就再好不过了,羊肉火锅在冬天可以说是一道非常受欢迎的火锅,今天就教大家做几种比较简单容易上手的羊肉火锅的做法。

清淡羊肉火锅的做法

羊肉火锅做法

羊肉中含有丰富蛋白质,钙铁,维生素,羊肉性温,能够温补脾胃,补肝肾,还具有明目的效果,对于腹冷痛有辅助治疗作用。

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清淡羊肉火锅的做法

家常羊肉火锅的做法

羊肉火锅做法

准备食材羊小排一斤,胡萝卜,白萝卜,平菇,白酒,盐,味精,大葱,生姜

方法步骤1、用白酒将羊小排去血水;

2、胡萝卜、白萝卜切滚刀状,葱、姜切段;

3、羊排冷水锅去焯水,第一次将水倒掉,保留第二次汤水;

4、放入胡萝卜、白萝卜、生姜、大葱、平菇、盐、白酒、味精,小火炖1个小时,即可。

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家常羊肉火锅的做法

羊肉火锅的做法

羊肉火锅做法

准备食材羊肉1000克,白萝卜500克,香菇200克,朝天椒,水,姜,八角,辣椒粉,料酒,酱油,白糖,食用油,食盐,豆瓣酱,白芝麻,蒜,香菜,干辣椒

方法步骤1、洗净食材沥干,羊肉、萝卜、香菇切块,干辣椒、香菜、小红辣椒切段,蒜切末,备用;

2、羊肉在冷水锅里去浊,可放入姜片、料酒去腥,焯好后沥干,备用;

3、炒锅倒入10毫升食用油,热后,倒入豆瓣酱、干红辣椒、姜片、八角进行炒香;

4、倒入焯好的羊肉煸炒,加入糖、酱油煸炒均匀;

5、倒水,加盐,水开后倒入电压锅压至全熟;

6、将白萝卜、香菇焯水放入盛放的容器内;

7、压好的羊肉倒入盛有白萝卜、香菇的容器内,将干辣椒面、蒜末、白芝麻洒在肉上面;

8、炒锅倒入10毫升食用油,油温至9层熟,泼入容器内;

9、撒上香菜、小辣椒,即可

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羊肉火锅的做法

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