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鸡腿的做法大全

作者:chenlinxiu

发布时间:2016-02-17

鸡腿是鸡的身上比较有肉的地方,而且都是紧实的肌肉。鸡肉的肉质细嫩,鲜美可口,用鸡腿肉做出来的的美食当然也是非常多的,我们在烹调鸡腿大致可以分为整个烹调和拆解烹调,下面就在这鸡腿的做法大全中慢慢道来。

鸡腿的做法大全之木瓜鸡腿汤

营养:鸡腿中蛋白质含量比较高,容易被人吸收,另外磷脂类含量也比较高,促进生长发育。

选购:好的鸡腿应当为淡白色,肌肉紧实有弹性,按压能快速复原,无异味,干燥。

 

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鸡腿的做法大全之木瓜鸡腿汤

鸡腿的做法大全之蜜汁烤鸡腿

食材需要小鸡腿4个,木瓜半个,葱半根,姜1块,盐适量。

做法步骤1、将所有的材料洗干净。

2、木瓜去皮去籽切成块状,葱切段,姜切片。

3、鸡腿焯水去血沫沥水备用。

4、在砂锅中放入切好的鸡腿、葱段、姜片,加入适量的清水,水开后就转中小火,炖半个小时。

5、半个小时后放入木瓜,转大火煮,煮开后转中小火炖15分钟左右,在起锅前加入适量的食用盐提味即可,这样清新美味的木瓜鸡腿汤就出来,不妨试试。

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鸡腿的做法大全之蜜汁烤鸡腿

鸡腿的做法大全之私家烧鸡腿肉

食材需要鸡全腿1个,甜面酱1大勺,五香粉1/4小勺,大蒜粉1/4小勺,酱油1大勺,糖1大勺,姜粉1/4小勺,麦芽糖30克,水30克。

做法步骤1、鸡腿上切两刀,在一个大碗里加入所有的调味料,然后放入鸡腿,腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里,放进预热好的烤箱烤焙。

2、在烤好的鸡腿上刷上一层麦芽糖水即可。

3、麦芽糖水的制法:把30克麦芽糖和30克水放入锅里,用小火慢慢加热,并不断搅拌,直到糖液变得浓稠即可。

烹饪技巧1、如果没有麦芽糖,可以用蜂蜜代替麦芽糖水。

2、鸡腿腌渍的时间越长越入味,时间充足的话,可以放进冰箱,腌渍过夜,效果更好。

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