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猪大肠怎么清洗

作者:chenlinxiu

发布时间:2015-12-16

猪大肠虽然不是人人都习惯吃,但是还是有很多朋友的喜欢吃,不过这个猪大肠清洗起来可是一件麻烦事。猪大肠怎么清洗才不会有异味,这样吃起来也更好吃一些,首先清洗这个猪大肠得有耐心慢慢洗。

干笋大肠的做法

食材准备大肠,青椒,干红椒,豆蔻,香叶,生姜,桔子皮,八角,老抽,料酒,生抽适量。

方法步骤1、将洗净的肥肠放入高压锅中,加入八角,桔皮等香料;

2、然后加入适量的老抽,生抽和料酒,再加适量清水,盖锅上气,小火卤40分钟左右;

3、然后将卤好的放肥肠捞出切成小块,青椒切段待用;

4、锅中放入少许油烧热,放入青椒翻炒半熟,然后倒入肥肠翻炒,加入料酒好盐调味即可。

小贴士卤好的肥肠要冷却好再切,肥肠里面是空的,表面冷就切,里面汤汁会烫手。

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干笋大肠的做法

猪大肠怎么清洗干净

食材准备熟大肠1斤,干笋尖100克,小青椒3个,小红椒3个,葱姜适量,盐,生抽,鸡精少许。

方法步骤1、干笋尖用温水泡开切段,大肠切片,青红椒切斜段;

2、炒锅适量油放入葱姜末炒香,然后下入肥肠翻炒;

3、接着倒入干笋同炒,加入少许盐,生抽调味;

4、最后放入青红椒同炒,加入少许鸡精出锅即可。

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猪大肠怎么清洗干净

猪大肠怎么清洗

首先将用剪刀剪去肥肠的肥油,用水灌肠,然后将大肠翻面,加入面粉和盐,再加少许水反复揉搓,直至有大量的胶液产生,然后冲洗干净,然后用料酒加白醋,加适量水搓洗,最后冲洗干净即可。另外还可以用淘米水清洗大肠,或者加一些酸菜水清洗,去异味效果非常好。

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猪大肠怎么清洗
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