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怎么炖鸡汤好喝

作者:chenlinxiu

发布时间:2015-11-20

鸡汤可能算是家常煲汤中最常见的一种了,不过应该还是有不少的朋友不知道怎么炖鸡汤,这就不得不给大家带来几种炖鸡汤的方法,这些做法不仅炖出来的鸡汤好喝,而且营养搭配比较完善。

怎么炖鸡汤好喝:香菇炖鸡汤

鸡的营养价值就不用多说了,其实炖鸡汤的时候我们往往不是单独的炖鸡,会加入其他一些食材,所以鸡汤中还有很大一部分的营养是来自于例如香菇,山药,红枣,党参,黄芪,枸杞等等,这些都有不同的功效,总体来看食用能够强生健体,增强抵抗力,食用过多的话可能会容易长胖。

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食材准备乌鸡1个,干香菇12个,鲜香菇,红枣6个,枸杞1把,姜片适量,盐少许。

方法步骤1、将乌鸡洗净处理干净,香菇温水泡发,红枣和枸杞洗净,姜切片;

2、砂锅中加入足量的清水,放入整个鸡,大火煮沸,姜切片放入;

3、然后加入泡好的香菇,红枣和枸杞,盖盖大火煮开后小火炖1小时;

4、然后加入切花的鲜香菇,再炖2小时,加入盐调味即可。

小贴士砂锅慢炖出来的鸡汤比高压锅快速压出来的一般会好喝一些。

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怎么炖鸡汤好喝:什锦鸡汤

怎么炖鸡汤好喝:山药乌鸡汤

食材准备鸡1只,水发冬菇、松蘑、滑子菇、草菇,黄芪,党参,花椒,大料,盐,料酒,胡椒粉,味精,牛奶,葱段,姜片。

方法步骤1、将鸡处理干净,斩成合适大小,焯水,各种菇也焯水;

2、炒锅少许油下入花椒,大料炒香,然后撇去,留下油,倒入鸡块爆香;

3、加入料酒,葱段,姜片,然后加入适量开水,煮开后撇去浮沫,然后转入砂锅中;

4、接着加入少许牛奶,放入盐,味精,胡椒粉,加入黄芪,枸杞,党参,各种菇,小火炖煮2小时左右即可。

小贴士各种菇根据需求和准备改变,同时可加入其他食材。

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