牛肉辣椒酱

1、牛肉最好切成小粒即可，太小了吃的时候找不到肉；

2、酱油一类能上色的少放一些，避免颜色太难看；

3、自己制作的没有添加防腐剂，一次最好别做太多。

食材准备牛肉600克，红辣椒2斤，黄豆酱600克，番茄酱适量，都有300克，胡椒10克，盐10克，砂糖100克，牛肉粉10克，姜末少许，烧熟的花生少许。

方法步骤1、将辣椒洗净，放入料理机中打碎，牛肉切碎待用；

2、炒股放油煮熟花生，锅中加入都有烧热后放入胡椒；

3、然后倒入牛肉翻炒，在加入辣椒炒匀；

4、接着加入糖，盐，姜末和黄豆酱小火炖半小时；

5、最后加入番茄酱，熟花生，牛肉粉拌匀即可。

小贴士花生换成芝麻也行，不用加水，辣椒会熬煮出水。

食材准备牛肉750克，辣椒2.5千克，干黄酱2包，白酒150克，砂糖半斤，盐半斤，米醋100克，豆油1斤，味素150克，大蒜半斤；

方法步骤1、将牛肉切成小粒，辣椒剁碎，干黄酱用水调匀待用；

2、炒锅中放油，将牛肉粒炒熟，然后倒入干黄酱，加入剁椒；

3、然后加入白酒，盐糖，醋，拌匀后大火烧开，小火煮45分钟；

4、不断的翻动，待酱变得粘稠，关火，加入味素和大蒜末拌匀即可。

小贴士辣椒，牛肉的比例以及其他调味料都可以适当的增减。