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干煸肥肠

作者:chenlinxiu

发布时间:2015-09-24

肥肠一般来说就是猪大肠,这个不用说大家都知道,新鲜的肥肠比较脏,气味也比较大,如果想要做一些干煸肥肠,溜肥肠就必须先将肥肠洗干净,虽说外面有卖半熟的肥肠,但是有时也不放心到底洗没洗干净。

秘制干煸肥肠

1、将肥肠放入盆中,加入面粉,包裹起来使劲的搓;

2、然后用水清水干净,洗掉面粉和脏东西;

3、然后放入锅中,加入酒、姜块、葱段、花椒粒、敞开锅开大火煮40分钟的样子;

4、最后再次清洗干净,就是干净的肥肠了。

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秘制干煸肥肠

家常干煸肥肠

食材准备熟猪大肠400克,青椒1个,洋葱半个,干红辣椒,葱姜蒜,胡椒粉,砂糖,盐,生抽,豆瓣酱,油适量。

方法步骤1、猪大肠切好,葱切段,姜切片,大蒜去皮,青椒切块,洋葱切片,辣椒剪段;

2、炒锅烧热少许油,下入葱姜爆香,然后放入熟的肥肠,小火煸炒;

3、煸炒至肥肠微卷发黄出油时盛出,锅中余油放入蒜和干辣椒炒香;

4、然后下入豆瓣酱和洋葱,翻炒至变软后加入青椒和肥肠炒匀;

5、接着加入生抽,盐,糖和胡椒粉。

小贴士干煸肥肠的时候火不能太大,要慢慢的煸干水分。

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家常干煸肥肠

干煸肥肠

食材准备熟肥肠,大葱,大蒜,干辣椒,花椒,生姜,砂糖,酱油,料酒,鸡精,盐少许。

方法步骤1、将肥肠,大葱,干辣椒切段,生姜和大蒜切片;

2、锅中倒入大量的油,烧开后放入肥肠炸至金黄捞出;

3、锅中少许油,放入大葱,大蒜,干辣椒,花椒和生姜煸香;

4、然后放入炸好的肥肠,加入料酒,香料,糖,鸡精,食盐炒匀。

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干煸肥肠

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