蕃茄牛尾汤

蕃茄本来就属于营养丰富的蔬菜，它含有胡萝卜素和B,C维生素，以及能够保护血管的维P，另外蕃茄能够清除自由基，还能保护皮肤。牛尾则是含有蛋白质，脂肪和维生素，以及钙质等，能够强健筋骨，增强免疫能力。

食材准备牛尾300克，蕃茄2个，藜麦50克，酸黄瓜2根，黄油2匙，柠檬汁，香叶，沙司1勺，食盐，黑胡椒粉少许。

方法步骤1、将洋葱切成小丁，大蒜两瓣去皮拍松散；

2、牛尾洗净后浸泡半小时去除血水，然后用清水冲洗干净；

3、锅中放入1汤匙黄油化开，放入洋葱，蒜末煸香，然后放入牛尾炒变色；

4、将炒好的牛尾和洋葱蒜转入电压力锅中，加入适量水没过牛尾；

5、放入香叶，加入柠檬汁，选肉类压20分钟，后牛尾捞和调味料出余清汤；

6、锅中放油，下入洋葱和蕃茄丁翻炒，然后加入沙司，翻炒至变软出现红油后倒入砂锅中；

7、然后在砂锅加入清汤，再放入牛尾，大火煮开后小火熬煮20分钟，再放藜麦煮15分钟；

8、然后放入蕃茄块和酸黄瓜，加入盐，黑胡椒，调匀后即可出锅。

食材准备牛尾适量，蕃茄少许，洋葱，西芹，黄油，番茄酱，葡萄酒，黑胡椒，盐少许。

方法步骤1、将牛尾洗净飞水，西芹切碎，蕃茄去皮切小块待用；

2、锅中放入一块黄油，融化后下入洋葱，西芹煸炒至软；

3、然后加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，然后加入足量水淹没牛尾；

4、煮沸后转为小火2小时，焖煮至牛尾酥烂；

5、然后加入蕃茄，番茄酱，煮15分钟，加入盐，胡椒粉调味即可。

小贴士不用葡萄酒也可以换位传统的米酒等。