珍珠菜炒鸡蛋

特点介绍1、珍珠菜炒鸡蛋烹饪出来色泽美观，看起来也比较有食欲；

2、吃起来香鲜味美，是一道足够开胃的小菜，老人小孩都适合吃。

功效作用1、珍珠菜具有活血调经、清热解毒的功效；

2、常人食用有助于增强人体免疫功能。

入锅步骤1、热锅当下猪油，等猪油融化后下入鸡蛋炒成块盛出；

2、锅底倒入少许油爆香葱花后加入珍珠菜，烹入少许精盐翻炒入味；

3、再次将鸡蛋回锅，加入味精翻炒均匀即可出锅。

出锅必知1、在搅拌鸡蛋的时候已经加入少许食盐，再次加盐的时候一定要适量加入；

2、翻炒时尽量要翻炒均匀，避免咸蛋不一。

珍珠菜处理1、将珍珠菜洗净去掉杂志沥干水分；

2、把洗好的珍珠菜切成节，在沸水中汆一下捞出沥干水分。

鸡蛋处理1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

2、加入少许食盐继续搅拌。

食物主材珍珠菜，鸡蛋。

食物辅料葱花，味精，盐，猪油。