甘蓝菜的做法

食材准备豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖。

方法步骤1、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后将每一片叶子分开，放在水中浸泡十分钟。

2、在锅中烧水，水沸腾的时候，将豆腐皮放进去焯一下，将豆腐皮的腥味全部去掉。

3、将泡好的紫甘蓝切成丝，焯好的豆腐皮也切成丝，香菜切成段。

4、将所有的材料放入一个稍大的容器当中，然后加入盐、生抽、鱼露、糖。

5、在炒锅中加入适量的油，油热之后，关火，然后将油倒在调料之上，搅拌均匀之后就可以吃了。

小窍门1、甘蓝泡十分钟是为了将甘蓝表面的农药去掉。

2、吃辣的，可以根据个人口味加点红油。

食材准备肉馅、紫甘蓝、面粉、干木耳、葱花、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、鸡汁、花椒水、香油。

方法步骤1、在肉馅中加入盐、姜粉、五香粉、葱花、白胡椒粉，充分搅拌均匀。

2、然后将生抽、料酒、鸡汁全部加入，调匀，再加入花椒水按照一个方向搅拌均匀。

3、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后剁碎备用。

4、将泡好的木耳也剁成末，将紫甘蓝末、木耳末放进肉馅中，加盐、香油搅拌均匀制成饺子馅。

5、将肉馅与制好的饺子皮包成漂亮的饺子，然后家可以下锅了。

6、饺子下锅之后，第一水沸腾的时候，加入一点冷水，知道第三次沸腾，饺子就可以起锅了。

食材准备紫甘蓝半个、黄瓜一根、白醋、香油。

方法步骤1、首先将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后洗净切成丝备用。

2、将黄瓜洗净，切成丝备用。

3、在甘蓝丝的表面撒上一层盐，搅拌均匀腌制5分钟。

4、5分钟之后，用凉水将甘蓝冲洗一下，然后控干水分。

5、将黄瓜丝与甘蓝丝全部放进一个大点的容器中，加入点香油、白醋搅拌均匀即可。

小窍门1、为了口感更好，可以将黄瓜的外表皮削去。

2、喜欢吃辣的，可以在最后的时候放点辣油。