随着香水行业进入生态产品之列，香水厂商们渐渐的开始使用薰衣草，玫瑰茉莉或者是加入葡萄籽和橙子来生产产品。芳香都是从植物的花瓣，枝，或者是果实皮提炼而成。
尽管如此，有机香水并非是新鲜词。香水商们在16世纪和17世纪就开始用天然植物精华成分制作香水。“最需要考虑的是原材料的质量和准备的配制剂”香水商Roland Tentunian说道。“玫瑰花瓣，一定要在清晨采摘”德国Florascent公司的总经理解释道。中午太阳的热量会让玫瑰的精油价值消失。
天然的植物精华比人工制造同等成分更复杂，这也成了香水生厂商的棘手问题。人工制作的柠檬油没有天然的芳香味，如果在暴晒在阳光下，还有可能伤害皮肤。人工合成的柠檬气味没有天然的柠檬味那么好，但是它也可以用于护肤。
一般说来，人工合成比萃取天然精油要容易很多”，Hahlbohm讲到。精油的萃取量不大，而且还会受原材料的收割影响(如干旱，虫灾)。所有这些原因成就了精油的昂贵价格。
这就能解释为什么生态香水的市场占有率很小。精油变得越来越重要，但是与生态香水是两个不同的问题。“因为纯有机香水的原料非常昂贵，所以继续在寻找它自己的商机和定位”。来自德国化妆品协会VEK的Martin Ruppmann讲到。
