2017-07-08 03:05:58
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凯歌香槟目前推出了2004年份顶级香槟佳酿--贵妇香槟(La Grande Dame),酒庄酿酒师Demarville暗示,凯歌未来年份的香槟可能会涵盖高比例的黑皮诺。 凯
凯歌香槟目前推出了2004年份顶级香槟佳酿--贵妇香槟(La Grande Dame),酒庄酿酒师Demarville暗示,凯歌未来年份的香槟可能会涵盖高比例的黑皮诺。
凯歌香槟推出六年来首个顶级年份佳酿
贵妇香槟是凯歌顶级佳酿。首个年份的佳酿为1962年份,产量只有6000瓶,而首个商业年份为1966年,产品于1972年发售。
2004年份贵妇香槟的混酿比例中黑皮诺占为69%,而霞多丽为31%,品种分别来自八大列级村庄:A 、Bouzy、Ambonnay、Verzy、Verzenay、Avize、Oger和Le Mesnil sur Oger。珍藏葡萄酒通常会带酒脚在水泥罐中存放,无过滤,无搅桶。
Demarville表示,2004年份拥有非常完美的成熟条件-易于照料,同时这也是一个丰收年,葡萄产量是以往的2倍。
7月2日伦敦凯歌贵妇香槟发布会上,Demarville表露了对黑皮诺品种的信心,并将会继续“深入”了解运用这一品种,提高黑皮诺在贵妇香槟中所占比例。为此,他和团队过去两年来一直实验最佳风土的少量黑皮诺品种,并分别在Verzy村庄的凯歌酒厂内采用1000升的小型发酵罐分别酿造。
Demarville称,“目前我们仍然处于初级阶段。但我们已经证实了四大列级村庄A 、Bouzy、Verzy和Verzenay最优秀的葡萄园,可以风别酿造出体现风土特征的优秀香槟。”
Demarville表示,未来对于凯歌贵妇香槟的黑皮诺混酿比例会调至90%以上。至于是否会增至100%黑皮诺,成为黑中白香槟,他对此称,“我们香槟混酿的拥护者。”
贵妇香槟下个年份为2006年份和2008年份。2004年份贵妇香槟零售价为135英镑,而贵妇桃红零售价250英镑。
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