2017-06-20 17:41:01
作者:admin
蓝莓虽然价格不菲,仍然有不少办公室白领美眉愿意买来尝尝。这种神奇的小蓝果不仅可以美容,还对视力有奇效。今天我们就教大家如何食用蓝莓,不止是好
蓝莓虽然价格不菲,仍然有不少办公室白领美眉愿意买来尝尝。这种神奇的小蓝果不仅可以美容,还对视力有奇效。今天我们就教大家如何食用蓝莓,不止是好吃,还更多了一些动手的乐趣。
蓝莓具有很多功能,如抗氧化、保持皮肤的光滑及弹性、改善视力等。但如果吃了太多抗氧化剂,可能会有反效果。成功冷藏蓝莓的秘诀,是在把它们放入冷柜之前不要清洗,保持充分干燥。用塑料保鲜膜把它完全裹住,再覆盖上一个塑料袋,放入冰箱进行冰冻。
蓝莓最简单的吃法,就是直接洗干净了吃。我们知道,蓝莓可以作为辅料,用在果冻、果酱与派上,也会加入蛋糕烘培中。还可以做成蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。
上述那些蓝莓“变身”,除了蓝莓果酱,基本不提倡在家做。蓝莓果酱,其实只要用果汁机搅拌一下,加点糖腌制即可。想再简单一点,就干脆用蓝莓来做沙拉或蓝莓酸奶,也就是在沙拉、酸奶里加上几颗蓝莓而已。不过,沙拉里其他蔬菜和蓝莓一起送入口中,确实变美味了不少。
蓝莓可以做“酸奶慕斯”,做法基本是一个动作,“搅拌”。首先,将砂糖水煮沸熄火后,倒入蛋黄,搅拌。其次,放入泡冰水软化的吉利丁片,搅拌(至微温)。再次,倒入柠檬汁、原味酸奶,搅拌。最后,倒入鲜奶油、蓝莓酱,还是搅拌!不过,这次用刮刀略拌几下即可。大功告成,放到冰箱里去冷冻吧! 通讯员 溧白宣
扬子晚报记者 黄南
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