2017-06-30 16:33:59
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本报讯 (记者于梦冉)当杜绝舌尖上的浪费成为让社会关注的热门话题时,消费者、商家会怎样对待今年的年夜饭?春节前夕,记者就此话题在乌鲁木齐
本报讯
(记者于梦冉)当杜绝“舌尖上的浪费”成为让社会关注的热门话题时,消费者、商家会怎样对待今年的年夜饭?春节前夕,记者就此话题在乌鲁木齐市进行了解。
“新春家宴,吉祥团圆,丰俭自主,一切由您”这是印在新疆鸿福大饭店宴会单上的提示内容。与往年不同的是,鸿福大饭店今年的菜品和酒宴设置都更简单经济了——少了鱼翅、燕窝等昂贵食材,更多的是价格实惠的家常菜。
该饭店市场传媒部经理肖林说:“今年的年夜饭,我们根据订餐顾客的人数和消费能力,推出了不同档次的年夜饭套餐,这样既为顾客省钱,又能减少浪费。”
在这里订年夜饭的王先生说,除夕夜吃年夜饭,和家人聚在一起就好。吃什么不会过多讲究,关键是杜绝“舌尖上的浪费”。
为了减少浪费,独山子大酒店不仅设置了价格便宜的年夜饭套餐,还增加了灵活的点餐制度。
今年的年夜饭,顾客可以选择酒店为顾客配好的套餐,也可以根据自己的需要自行配餐。
“我们看到过太多浪费,有时候一桌菜还没怎么吃人就走了,服务员都觉得心疼。”该酒店餐饮部经理万隆海说,今年,酒店在每个包厢配备了一次性打包饭盒,顾客没吃完的菜肴,服务员会劝顾客打包带回去。
以往,很多饭店、酒店的包厢都设了最低消费,这样也间接造成了浪费。苏商大酒店今年取消了包厢最低消费,取而代之的是根据客人需求“量体裁衣”,帮顾客合理点餐。
“我们的老顾客订年夜饭,只报上几个人吃饭就可以了,我们会根据人数,合理帮顾客配菜,主要是讲求经济实惠。”苏商大酒店经理刘刚说。
这样人性化的服务受到了市民的欢迎,乌市市民张女士说,吃年夜饭,维系亲情远比奢华重要,少荤多素,这也是科学的饮食习惯。
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