一种罗伊氏乳杆菌固体饮料及其制备方法

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专利状态

一种罗伊氏乳杆菌固体饮料及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2022-12-21

申请公布

2023-03-31

授权

2024-03-15

预估到期

2042-12-21

专利基础信息

申请号	CN202211647361.6	申请日	2022-12-21
申请公布号	CN115868535A	申请公布日	2023-03-31
授权公布号	CN115868535B	授权公告日	2024-03-15
分类号	A23C9/123;A23C9/16
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市闵行区吴中路578号

专利法律状态

2024-03-15

授权

状态信息

授权
2023-03-31

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于发酵乳领域，具体公开了一种罗伊氏乳杆菌固体饮料及其制备方法，该方法首次采用后添加的方式将罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）CGMCC NO.25389添加入中性pH的酸奶基料中，冷冻干燥后制备得到含有罗伊氏乳杆菌活菌的固体饮料，该固体饮料在25℃常温保藏6个月后，活菌数与存活率高。披露了制备罗伊氏乳杆菌固体饮料的新工艺。与添加了其他常规乳酸菌制备的固体饮料相比，添加罗伊氏乳杆菌CGMCC NO.25389所制备的固体饮料经长期常温保藏后，活菌数与存活率更高。

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