蜂王浆如何挑选 该如何食用呢

一、观色泽：蜂王浆颜色的差异与工蜂采集的植物花粉的色素有关，颜色多为乳白色，其次为淡黄色和黄红色，具有一定的光泽，蜂王浆的色泽与其品质有很大的关系，可作为评价蜂王浆等级的依据之一。优等品呈乳白色，有明显的光泽感；一等品呈淡黄色有光泽感；合格品呈黄红色、光泽差。蜂王浆色泽苍白或特别光亮，说明蜂王浆掺有牛奶、蜂蜜等。如果色泽变深，有小气泡，主要是由于储存不善，久置空气中，产生质量腐败变质现象。无光泽的蜂王浆，则为次品。

二、看状态：蜂王浆有浆状物，半透明，微粘，无幼虫、蜡屑等杂质，无发泡（发酵征兆）。优等品浆状呈朵块形，微粘，光泽明显，无幼虫、蜡屑等杂质，无气泡。

真蜂王浆，稠度适中，呈稀奶油状。如果稠度稀，说明其中水分多，或掺有假；如果稠度浓，说明采浆时间太晚或储存不当。

三、闻气味：蜂王浆有一种特有的醇、酸香气，气味纯正，香气越浓，品质越好。优等品蜂王浆香气浓，气纯正；一等品蜂王浆看气淡，气纯正；合格品有蜂王浆香气，气纯正。真蜂王浆，微带花香味，无香味者是假货。如有发酵味并有气泡，说明蜂王浆已发酵变质。如蜂王浆有哈喇味，说明酸败。如加入奶粉、玉米粉、麦乳精等，则有奶味或无味。

四、尝滋味：用干净的用具取少许的蜂王浆口尝其滋味，蜂王浆应具有它固的的酸、涩，带辛辣，回味略甜。酸、涩和辛辣越明显，蜂王浆的质量就越好。优等品有明显的酸、涩，带辣味，回味略甜，不得有发酵、发臭等异味；一等品有明显的酸、涩，带辣味，回味略甜；合格品酸、涩，带辛辣，回味略甜。

食用时间：一般是早餐前30分钟到1小时，晚上入睡前30分钟左右食用，早晚各一次。如要增加服用次数，可在午餐前和午餐后的2小时服用。

食用方法：最好将蜂王浆放入口中舌下含服，慢慢咽下，使人体充分吸收。不可用热开水冲服，否则会大量营养成分遇热损失。如不适应蜂王浆的味道，可用蜂蜜2份，鲜蜂王浆1份混合，制成“王浆蜜”服用，也可与蜂蜜、蜂花粉同时食用，但最好是单独食用。配制的王浆蜜可放在冰箱的冷藏室短期保存。糖尿病人不需配蜂蜜直接口服鲜王浆，每天20-25克，冷藏保鲜。

蜂王浆食用量：一般人群保健剂量，日服10克，中老年人保健，日服15～20克，初次服用宜少，无不适后可增加用量。医治一般疾病者，日服15～20克，重症、顽症和危重病人日服25克。 

蜂王浆是蜂王的食物，蜂胶是蜜蜂王国的保健品。蜂胶与蜂王浆的区别主要体现在以下三个方面：

1、来源不同。

蜂王浆是年轻工蜂采集的乳液，是蜜蜂体内的精华；蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而储藏在巢脾内的甜物质，是植物生命的精华；而蜂胶是蜜蜂采集植物的树脂并混合以自身的腺体分泌物，它集动物分泌物和植物分泌物于一体

2、对象不同。

蜂王浆是蜂王终身唯一的食物，只有蜂王有特权终身享用。工蜂和雄峰的幼虫只是前3天饲喂蜂王浆，3天后只能改喂花粉和蜂蜜的混合饲料。而蜂胶是蜜蜂王国的保护神，蜂胶可作为黏合剂修补蜂箱，也可作为抗菌物质用于蜂群抗菌消炎。

3、成分和保健功效不同。

蜂王浆有丰富的营养物质和生物活性成分，主要有蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸及 特有的王浆酸、乙酰胆碱、多种酶、类胰岛素以及“神秘的R物质”，主要用于人体免疫调节和综合调理，通过平衡身体机能发挥防病和辅助治疗的保健作用，适合 免疫力低下和处于亚健康状态的人群服用，使血糖和血脂维持在正常水平，蜂胶中含有丰富的黄酮类和烯、萜、甾类化合物及多种氨基酸、维生素、微量元素；蜂胶 对于血糖还具有双向调节作用，是高血糖、高血脂病人的理想选择。