虾仁的家常做法

   1、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品，虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的时差症。

使用禁忌虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 需要的食材西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽15毫升，淀粉2克，盐少许。

方法步骤1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将泡好后的西兰花去掉粗茎，择成小朵。

2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油，下蒜末，将虾仁放在锅中翻炒变色，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

    需要的食材黄瓜两根，虾仁100克，葱一根，味精适量，盐适量。

方法步骤1、首先把虾仁开背去虾线，黄瓜切片，小葱切末，备用。

2、然后起锅热油，等油热了，就把之前准备好的黄瓜倒入锅，等黄瓜变色就加入虾仁。

3、继续炒之虾仁也变红色弯曲起来就熟了，在进行调味（盐味精）然后把葱花也加入炒均匀即可。

小贴士1、黄瓜不要炒过长时间时间长就不酥脆口味也就差了。

2、如果是小孩要吃可以不放味精。