鸡汤炖法

    食材准备土鸡半只，茶树菇100克，玉米半个，红枣适量，生姜1块，盐少许。

方法步骤1、将玉米洗净切成小段，茶树菇，红枣冲洗干净，姜切片；

2、鸡肉切成小块放入沸水中汆烫捞出，放入砂锅中；

3、然后放入玉米，红枣，姜片，加入足量的水盖锅鸡肉；

4、大火烧开后转为小火慢慢煲煮半小时，放入茶树菇再煲煮20分钟，调味即可。

食材准备乌鸡500克，瘦肉200克，姜4克，红枣50克，花旗参50克，盐10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。

方法步骤1、将处理干净的乌鸡斩块，廋肉切成小块，姜切片待用；

2、乌鸡块，廋肉块放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透；

3、关火后将乌鸡块捞出放入汤盘，将花旗参，姜片和红枣放入汤盘；

4、锅中适量水加盐，盐，味精，糖，花雕煮沸，然后倒入汤盘中；

5、接着将汤盘放入蒸锅中，蒸3小时左右即可。