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纳豆机

作者:chenlinxiu

发布时间:2016-02-16

纳豆机,一种制造纳豆的机器,给黄豆(大豆)发酵提供一个恒定的温度、湿度和氧气的装置。在这种环境下黄豆会通过纳豆菌发酵成纳豆。

纳豆机怎么做纳豆

1、选购黄豆。所有黄豆均可,小粒黄豆更好。2、称取黄豆500克(0.5公斤)。(初次一定要准确称量,今后可用杯子或小碗来计量。)3、浸泡黄豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆,冬天低温12小时以上,夏天8—10小时即可。4、蒸豆。用高压锅蒸豆。将黄豆装入盆(碗)中直接放入高压锅。高压锅内气体快速喷出时,盖上压力阀,用小火,蒸20—25分钟。(根据高压锅压力选择时间)5、拌培养基料。培养基料是白糖和味精,取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中,反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料,不要把豆子放凉。(为便于搅拌,可把黄豆倒入大盆。)

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纳豆机多少钱一台

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