煮茶叶蛋的方法

一般煮茶叶蛋都是选用红茶这类的茶叶，煮茶叶蛋的时间不要太久，入味可以通过浸泡获得。不过茶叶蛋虽然好吃，但是还是不要太过经常吃茶叶蛋，营养被破坏较多，还有可能产生有害物质，对身体健康不好。

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食材准备鸡蛋30个，乌龙茶适量，桂皮，香叶，八角，花椒，干姜，干尖椒适量，山奈，丁香，草果，茴香，香砂仁，陈皮，白果，酱油，盐，冰糖，料酒，水适量。

方法步骤1、将各种调味料准备好，放入调料包中扎紧待用；

2、鸡蛋洗净好放入锅中，加入水没过鸡蛋，大火煮3分钟，小火煮7分钟；

3、煮好之后取出敲出裂纹待用；

4、另起锅，放入适量水烧开，放入调料包，酱油，烧开后放入茶叶；

5、然后加入冰糖，盐调味，放入敲裂的蛋，盖锅大火烧开，中火煮2小时即可。

小贴士鸡蛋较多挨个敲比较繁琐，可以放入罐子中摇晃即可。

食材准备鸡蛋10个，绿茶10克，清水适量，酱油少许，盐，糖少许，八角，桂皮适量。

方法步骤1、鸡蛋洗净，锅中放入清水，下入茶叶，八角，桂皮，盐，糖，鸡蛋煮开；

2、水开后中小火煮10分钟，然后捞出，敲打蛋壳，使之出现裂纹；

3、然后将鸡蛋再次放入到茶水中，加入酱油，小火煮20分钟；

4、关火后让其浸泡12小时左右即可。