泡椒番茄炒蛋做法

番茄作为一种红红火火的蔬菜，它含有丰富的维生素，能够渐少色斑，延缓皮肤衰老，具有抗癌，降压消食的作用，另外还有预防白内障的效果。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，钙质，卵磷脂，对于大脑发育非常好。

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食材准备番茄2个，鸡蛋2个，泡椒少许，葱蒜适量，糖，番茄酱，盐少许，油，白酒少许。

方法步骤1、将鸡蛋打入碗中，滴入白酒，放入盐搅匀；

2、将所有的葱蒜和泡椒切碎，炒锅烧热油后下锅炒香；

3、然后倒入蛋液炒成蛋花后盛出，锅中再倒入油，放入番茄翻炒；

4、然后加入少许水煮开，倒入蛋花，中火焖煮至收汁即可。