溜肝尖的家常做法

食材准备猪肝，红黄甜椒，葱姜蒜适量，干花椒，泡椒，白胡椒粉，生粉，料酒，盐，糖，香醋，生抽，油适量。

方法步骤1、将猪肝用盐水浸泡1小时，换水几次去毒；

2、泡好的猪肝切片，加入白胡椒粉，盐和生粉拌匀腌一会；

3、葱切碎，姜切丝，泡椒切碎，甜椒切块待用；

4、锅中倒入油烧热后下入猪肝滑炒至变色后捞出；

5、锅中余油，下入葱姜，干辣椒，泡椒和花椒炒香；

6、然后下入甜椒炒至断生，下入猪肝炒匀，加入生抽，醋调味，下葱段翻炒出锅即可。

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食材准备猪肝，青椒，胡萝卜，泡椒，蒜，糖醋，盐，淀粉，酱油，白胡椒和料酒。

方法步骤1、将猪肝洗净切片，清水浸泡后沥干加入淀粉，盐和白胡椒上腌一会；

2、胡萝卜切块，青椒切块然后焯烫后待用，小碗中放入水淀粉，盐和酱油，糖调匀；

3、锅中打入少许倒入猪油，油热后放入肝尖滑炒变色，盛出；

4、锅中底油爆香蒜和泡椒，倒入碗汁炒至粘稠，然后倒入肝尖和胡萝卜，青椒翻炒均匀。

食材准备猪肝适量，青椒少许，木耳适量，鸡蛋，料酒，老抽，鸡精，葱姜蒜，胡椒粉，盐和醋适量。

方法步骤1、将猪肝切成片洗净后用清水浸泡，沥干后加入料酒，胡椒粉，盐和蛋清抓匀腌一会；

2、将泡好的木耳掰成小朵，青椒切块，葱姜蒜切末待用；

3、用淀粉，鸡精，老抽和快就加盐水调成碗汁待用；

4、锅中放入适量油，7成热时下入猪肝炸成红色后捞出，控油待用；

5、炒锅中少许底油，放入葱姜蒜末爆香，然后烹入醋，放入炸好的猪肝；

6、还有木耳和青椒，翻炒均匀后倒入碗汁，大火翻炒收汁即可。