猪肚汤的做法

需要的原料猪肚、山药片、红枣、葱姜蒜、胡椒、盐、鸡精、料酒。

做法步骤1、将猪肚清洗干净，放入少量的面粉搓洗冲净，焯水倒掉水。

2、在一个锅中放入足量的清水，将葱段、姜片、八角、大蒜、料酒放在猪肚中烧开后，转小火煲1个小时捞出。

3、山药削皮洗净切片,猪肚切段。

4、原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。

注意事项猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。