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如何自制巧克力

作者:chenlinxiu

发布时间:2015-10-14

“听说下雨天和巧克力更配哦”,真的么,难道不下雨巧克力就不好吃了么。巧克力是一种熔点较低的东西,所以保存的时候一般温度不能太高,同时还要远离潮湿。其实巧克力这种东西除了在超市里购买以外很多人还会在家里制作,有不同的模具,做成自己想要的样子。什么,你还不知道如何自制巧克力,别等了,一定要试一试。

如何自制巧克力:黑巧克力

大家都知道常见的巧克力是黑色或者棕色的,另外还有一种就是白色的,那么这白白净净的巧克力又要如何制作呢,其实方法差不太多。

食材准备可可脂150克,糖粉60克,黄油30克,卵磷脂3克,香草粉10克。

方法步骤1、将可可脂和黄油一起隔水融化;

2、待融化均匀后,将卵磷脂和香草粉还有糖粉全部倒入其中;

3、然后将这白巧克力的酱汁倒入自家的模具中,冷藏凝固后脱脱模即可。

小贴士这巧克力的颜色其实和原材料有关,使用不同的原料就有不同的颜色,白巧克力就是不使用可可粉。

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如何自制巧克力:黑巧克力

如何自制巧克力:树叶版

黑巧克力可谓在巧克力中属于低调奢华有内涵了,黑巧克力能够保护心脑血管,调节免疫和消化系统,其硬度也相对较大,有一定苦味。

食材准备可可脂200克,可可粉200克,糖粉200克。

方法步骤1、将可可脂放入碗中隔水融化,然后加入糖粉搅拌至融化;

2、然后加入可可粉,搅拌至顺滑的糊状,接着倒入对应的模具中;

3、冷却放入冰箱中冷藏1小时左右,取出脱模即可。

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如何自制巧克力:树叶版

如何自制巧克力

巧克力加热后融化,这时我们可以做成想要的形状,待其冷凝即成,当然这需要不同的模具,树叶也可以以是其一。

食材准备巧克力,树叶。

方法步骤1、准备好自己喜欢形状的树叶,洗干净;

2、将巧克力放入碗中,隔水加热融化,搅拌至无颗粒感;

3、然后将巧克力刷在树叶的背面,放在室温或者冰箱冷藏;

4、待其凝固后,从尾端分离,即可得到树叶巧克力。

小贴士注意树叶的选用要安全,无毒的。

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如何自制巧克力
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